В последнее время, когда использование в пищу ароматических растений расширилось, обратили внимание и на пастернак. Растение из семейства сельдереевых, близкий родственник моркови. Корень пастернака похож на морковь и по внешнему виду: длинный, твердый и сладкий, но только светлого цвета. До появления картофеля он был в Европе одним из основных пищевых корнеплодов. Растение обладает слабым запахом, напоминающим запах петрушки, пряным, сладковатым вкусом, сходным со вкусом моркови.
ПРИМЕНЕНИЕ:
Пастернак широко применяется в кулинарии и кондитерском производстве. Его корни употребляют тушёными, а также как приправу к супам, гарнир к мясу или в качестве пряности к овощным салатам. Важную роль играет пастернак в консервной промышленности, являясь обязательным ингредиентом многих консервов, например, овощных.
Состав: сушеный корень пастернака.
| Страна производитель | Болгария |
| Вес одной единицы | 1 кг. |