Тмин обыкновенный - самая хлебная специя, впрочем, широко применяющаяся во всех категориях блюд, а также медицине. Тмин обладает чуть жгучим вкусом и сильным пряным ароматом. Издавна заметили, что специя тмин, возбуждает аппетит и способствует пищеварению, поэтому тмин кладут в жирные мясные блюда (например, в свинину, баранину или шпигуют сало), а также в сложные для пищеварения блюда из бобовых. Раньше в некоторых странах (например, в Великобритании) после еды ели сладости с тмином, т.к. это считалось не только вкусно, но и полезно.
ПРИМЕНЕНИЕ:
Тмин невероятно популярен при мариновании и засолке овощей. Центрально европейский тмин имеет вкус, близкий к анису, что делает его подходящим для разных видов крекеров, хлеба, карри, сыра. Прекрасно сочетается с овощами – картофелем, капустой, свеклой, морковью, а также с грибами. Также может быть использован в салатах из свежих овощей.
Специя тмин подходит для приготовления блюд из птицы (курица, гусь, утка, индюк…). Неповторимый вкус запечённой с тмином и чесноком свинины. Добавляют тмин за 15-20 минут до окончания приготовления горячего блюда.
Состав: тмин обыкновенный.
| Страна производитель | Болгария |
| Вес одной единицы | 1 кг. |