Розовый перец – пряность, которую получают из плодов бразильского (перуанского) перечного дерева. Зрелые плоды этого дерева – небольшие ягоды красного цвета, которые после сушки приобретают розоватый оттенок. Вкус и запах пряности сладковато-перечный, похожий на имбирь, но не острый и не жгучий. а легкий и мягкий. Розовый перец употребляют и в сушеном, и в маринованном виде. Сушеные ягоды лучше хранить целыми. Размалывать их следует непосредственно перед употреблением, предварительно прогрев горошины на сухой сковороде, чтобы аромат пряности стал еще изысканней и ярче.
Применение: Розовый перец – идеальная специя для нежных, деликатных и легких блюд. Им приправляют телятину, молочных поросят, белое мясо курицы, утки, индейки, филе семги и других высокосортных рыб, фруктовые супы и десерты, мороженое, щербеты, коктейли, компоты, алкогольные напитки. Также пряность хороша в салатных соусах, маринадах и рассолах. Розовый перец рекомендуется добавлять в блюда перед самой подачей. Розовый перец хорошо сочетается с черным, белым и зеленым перцами.
Состав: перец розовый горошек.
| Страна производитель | Болгария |
| Вес упаковки (кг) | 25 гр. |
| Вложение в упаковке (шт) | 0 |
| Производитель | Bioset |
